Söndag

Gårdagskvällen spenderade jag och min Micke på logen på Morö Backe för att fira Thea som har fyllt 30 år. Visade sig sedan att det var 2 30 åringar som skulle firas. Kvällen var jättetrevlig med en tävling för de två som fyllt år och sen var det en musiktävling också. Jag och Micke avrundade rätt tidigt eftersom jag inte alls kände mig riktigt 100. Nässpray är för övrigt min allra bästa vän och jag hoppas snart att jag ska vara på banan igen. Det var inte alls längesedan som jag hade feber och var allmänt dålig, och jag hoppas att jag inte ska få det igen. Micke tyckte att jag var blank och glansig igår och frös gjorde jag också.

Verkar bli en väldigt grå och trist dag, men vad gör det mig när jag känner mig lite krasslig och slut. Jag har åkt på världens snuva och det är hur jobbigt som helst eftersom att mina bihålor och näsa är igentäppta och de är hur svårt som helst att kunna andas normalt.

Idag har jag funderat på att jag ska ta och göra en efterätt som min mamma har tipsat mig om.

Mango- och Hallonpaj för 4 personer

250 g fryst mango i bitar

250g hallon

1 lime

1 dl kokos

100 g smör eller margarin

1½dl vetemjöl

1½dl avregryn

1 dl råsocker eller strösocker

½ tsk bakpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg mango och hallon i ugnssäkra portionsformar eller i en pajform. Skölj limen, riv av skalet och blanda ner det. Strö på hälften av kokosen.
3. Smält matfettet. Blanda vetemjöl, havregryn, socker och bakpulver i en bunke och rör ner matfettet. Fördela degen över mango och hallonen. Strö på resten av kokosen.
4. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Servera pajen med glass eller vaniljkesella.

(bild lånad från www.ica.se)

Lycka till!!!

Puss puss